对于牛肝菌，无论是黄牛肝菌，还是黑牛肝菌，鲜菌的价格会比干菌的价格要便宜。但是，由于鲜菌的保存时间不是很长，现在市面上大多都是干菌，那么干的黄牛肝菌价格又是怎样的呢？

较为上等的野生黄牛肝菌一般都是100-150元一斤。现在市面上大部分都是制作成密封包装的，每一种包装的规格，净重不同，价格也不一样，但是总体来说性价比不会差别太大。有些更为出色、特级的野生牛肝菌，可贵达220以上一斤。

以上价格作为参考，可以根据自己的需要情况去选择购买。

黑牛肝菌是一种可以吃的蘑菇，在巴斯克地区和意大利黑牛肝菌经常被拿来食用。它的外表和菌肉都是黑色的，从其外表看，真是名副其实的黑牛肝菌，它的“长相”和其他的牛肝菌科一样，有菌柄和孢子，但是菌盖下并没有菌折。它的味道鲜美，并且有着强烈的气味，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上。也是我国特有品种。

成熟的黑牛肝菌的高度平均在7–25厘米之间；菌盖是暗褐色或深雪茄棕色，并且菌盖表面有一些小小的裂纹。它的菌柄高6–10厘米，厚1.1–1.2厘米，通常较菌盖的直径小。其担孢子呈橄榄色或褐色，大小为13.5–15.5 x 4–5.5微米。从它的外表、形状大小、味道你可以辨认出它就是黑牛肝菌了吗？

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，它生活在野外，是一种可以食用的菇菌类，除了少数品种有毒以外，大多数都是可以食用的。牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌三种，而尤以白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，在世界范围内都很著名，它的肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，广受大家欢迎，在我国云南就有种植，但是它需求最大的地方还是西欧，广泛出现在西餐中。牛肝菌除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用，云南的白牛肝菌有很大部分是出口到西欧。

牛肝菌的长相就是菌盖扁半球形，它的盖光滑、不粘、淡裸色；菌肉是白色，有酱香味，在中医上来说，可以入药。它们主要是生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

那么一般的野生牛肝菌价格怎么样？是否在大众的接受范围呢？

不同的牌子不同的报价，但是较为上等的野生牛肝菌一般都是100-150元一斤。现在市面上大部分都是制作成密封包装的，每一种包装的规格，净重不同，价格也不一样，但是总体来说性价比不会差别太大。大理中洱的野生牛肝菌，是袋装包装200克，69元一包的。

有些更为出色、特级的野生牛肝菌，可贵达220以上一斤。