大家在吃沙拉酱的时候是否会感觉到味道有些厚重呢，如果吃过正宗沙拉酱的筒子可能会清楚沙拉酱味道其实是比较清的哦，最好是自己做啦，就不会出现这种问题，当也有简便的方法就是加入酸奶或者是炼奶稀释沙拉酱。

靠谱的妈网百科为大家准备了自制沙拉酱的方法哦，爱吃多少吃多少哦，而且不用担心沙拉酱味道不合自己的意。下面贴出做法哦，一步两步做起来！

食材：蛋黄、糖粉、白醋、植物油。

步骤：

1、首先准备糖粉哦，就是将白砂糖和面粉按照适当的比例调匀。

2、敲几个鸡蛋，蛋黄装入盘中，加糖粉，用电动打蛋器打发。

3、打发到蛋黄的体积变大，颜色变浅，而且变得浓稠，加入少许油。

4、继续用打蛋器打发，令油和蛋黄完全融合，继续加入少量油，打发，重复好几次。

5、油加到70克左右的时候，加入白醋搅拌哦，接着重复加油并打发的步骤。

6、蛋黄变得比较难打发的时候，接着倒入白醋，这样的过程重复3-4次。

7、沙拉酱基本上就做好了哦，装入玻璃瓶或者是装入小碗中密封保存就可以了。

上面给大家介绍了沙拉酱的自制方法，但是做法虽然简单，但是有一些细节问题还是要大家hold住的。下面我们就来看看自制沙拉酱的秘诀！

1、油的选择。必须用沙拉油好吗，请答应我，而且要无味的！如果用了花生油或者调和油之类的，味道那么重，做出来的口感不好。例如葵瓜子油或者橄榄油就蛮不错了！

2、玉米淀粉买不到的时候。宝妈如果一时找不到玉米淀粉的话，用普通面粉也是ok的，但是在煮的时候不要太干了，稍微粘稠成糊状就可以了。

3、要搅拌多久？想要做出好吃的沙拉酱，必须搅拌，而且一边小火煮一边搅拌，才能让油水结合，如果“放任”太久不搅拌的话，油分自己分离出来的话，还得搅拌。如果觉得手快断了，要不就忍着，要不就找个“继承者”！

4、保存方法。因为自制沙拉酱没有添加防腐剂，但如果吃不完的话都要密封好，放入冰箱冷藏的话还能保存大概2天。

沙拉酱对于很多人来说，是不可忽略的存在。特别对于欧洲人来说，吃沙拉酱更是一日三餐中必备的酱料。在欧洲的沙拉酱口味绝对不像在国内的那么单调，人家还有各种口味，如黑椒、咖喱沙拉酱等！下面我们就来学习常见的沙拉酱怎么自制吧。

材料：蛋黄1个、玉米油225g、糖粉25g、白醋25g、盐0.5g

做法：

1、鸡蛋取蛋黄，加入糖粉搅拌均匀，用打蛋器打到蛋黄体积变大，然后颜色发白。

2、每次加入一小勺的油放入蛋黄里面，每次加入都要充分搅打均匀。

3、一点一点地加油和搅拌，直到蛋黄变得粘稠和难以搅拌动为止。

4、倒入些许白醋，进行搅拌，蛋黄液的颜色开始变白和变稀，继续加入油和白醋，重复几次，每次加入东西都要充分搅拌。

5、到后面醋和油都加完的时候，量比较多就可以用电动打蛋器了。

6、油要加完，但是醋可以根据自己的喜欢添加，最后加入一点食盐，搅拌均匀即可装罐保存或食用。

自制沙拉酱的做法并不难，和厨艺不挂钩哈！就算是零厨艺的菜鸟宝妈也能轻松做出来。而且自制的沙拉酱并不含有防腐剂，吃起来更加健康，如此简单美好的美食，怎么能辜负！

自制沙拉酱的做法

主料：沙拉油25g，鲜奶50g，玉米淀粉1勺

辅料：砂糖15g，白醋15g，鸡精少许

做法：

1、蛋黄一颗加上适量的砂糖打散备用，蛋黄和砂糖要融合。

2、倒入沙拉油、白醋、鸡精和玉米淀粉，用勺子搅拌均匀。

3、准备一个煮锅，倒入上两步做完的“杰作”，开小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，必须酱紫，否则很容易就糊底了。

4、一边煮一边搅拌，直到变成糊状就可以了。

妈网小贴士：如果在煮的时候发现有结块的现象，请不要理，继续搅拌，煮好后晾稍微凉之后用网筛过滤一下就可以了。