大家都喜欢吃土豆泥饼，营养价值又高，甚至可以当做药来治愈胃溃疡。既然土豆泥饼那么美味，功效又大。那么为了更方便吃到土豆泥饼，想吃就吃，学会土豆泥饼的制作技巧是非常必要的。下面我们就一起来学土豆泥饼的制作技巧吧。

首先准备好土豆、鸡蛋、面包、鲜奶和白糖等，接下来按照以下的步骤去做。

1、把土豆去皮洗净，切片，放入锅中，加水煮熟，要想味道更鲜美，就用鸡汤代替水，最好煮得烂一点，这样做出来的土豆饼口感才会绵软、细腻。一般小火，半小时后，再用勺子碾成泥。

2、把土豆泥压成一个个小圆饼，厚度约指甲宽大那么厚，大小自己掌握就行。

3、裹上一层干面，放在鸡蛋液里滚一下，再包上一层面包渣，油炸成金黄色即可出锅。

土豆泥饼的制作方法同上，只是我喜欢放少量鲜牛奶，如果觉得稀，也可以用奶粉来代替，加一点儿白糖，搅拌均匀可出锅即成土豆泥饼。

冬天来一盘孜然土豆片，顿时胃里就暖暖的。孜然具有驱寒祛湿、祛风止痛的作用，炒土豆片的时候加上一点，不仅味道鲜美更能暖胃，下面就为大家介绍孜然土豆片的制作技巧。

第一、土豆片切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆片很粘。带醋的水浸泡土豆片，能够有效防止土豆片跟空气接触氧化变黑。

第二、土豆片要切的细，切得均一，这样才会受热均匀，吃起来口感好。

第三、大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆，一定要掌握好火候。

第四、用孜然调味，量不宜过多，因为孜然性热，所以夏季应少食，秋冬可多食。但是便秘或患有痔疮者最好减少食用或不食用。

香煎土豆泥口感香软不油腻，是家宴时很好的一道菜，是老少都喜欢的一道菜。因为很软，非常适合老人和小盆友吃。虽然上面让大家学会了香煎土豆泥的做法，但是大家是不是更想学会香煎土豆泥的做法技巧呢？下面就由我们一起来了解一下吧。

可以把香煎土豆泥做成香煎土豆泥茄盒。具体方法如下：

1、茄子洗净，切成连刀片，两片一组，中间不要切断。

2、土豆洗净切成两半，上锅蒸半个小时左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥。

3、把土豆泥填入切好的茄子中。

4、适量面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊。

5、锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可

一边沾面糊一边下锅，沾好一个下一个即可 。

在做香煎土豆泥茄盒的过程中附上让茄子少吸油的小窍门有：

1、首先把茄子放有少许油的锅中，让一面的面粉糊定型煎熟，马上翻面让另一面淀粉糊也熟。

2、然后就利用温度和茄子表面吸的少量油继续把茄子烘至断生即可，需要翻一次面，很简单，但是注意一定要用不粘锅。

很多人都喜欢吃必胜客土豆泥，营养价值又高，又可以美容，甚至还可以当做药来治愈胃溃疡。既然必胜客土豆泥那么美味，功效又大。那么为了更方便吃到必胜客土豆泥，想吃就吃，学会必胜客土豆泥的制作技巧是非常有必要的。下面我们就一起来学会必胜客土豆泥的制作技巧吧。

把土豆蒸熟的技巧。土豆最好就是洗干净去皮并切片。不要一整个就拿去蒸了，这样就要蒸很久才能蒸熟。切片的容易蒸熟，只需要十几分钟就行了。

把蒸熟的土豆压成土豆泥的技巧。要把蒸熟的土豆压制成土豆泥，可以用勺子慢慢压制，也可以用专门压土豆泥的压子，也可加入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥，可以不用太细，有些小土豆块，吃起来会更有口感。

值得注意的是放食物进入烤箱的顺序了。就是要把土豆泥，马苏里拉芝士，培根，青椒圈，马苏里拉芝士，按此顺序依次放入烤箱烘烤。

加入青椒，是因为土豆泥和培根有些腻口，穿插点青椒的清辣，可以中和一下，颜色也丰富些。所以可以根据自己的口味不加或者加些其他，比如红甜椒，洋葱等等。喜欢吃培根焦点的喷油，可以先不放最后一层马苏里拉芝士，先烤到培根出油，取出撒上马苏里拉芝士再烤几分钟。