从营养学上来讲，我们还是主张营养摄取一定要均衡，但新妈妈如果因某些原因一时难以改掉长期形成的素食习惯，那么，就应该在营养专家的指导下制定一个科学的营养摄取方案，特别是在人生的特殊阶段，这样就会使你在食物的选料和烹饪上多用心些，使自己从植物类食物中摄取的营养素，可在一定程度上弥补素食带来的营养缺憾。一般来讲，应遵循以下的四个原则：

原则一：多豆少油

豆类富含蛋白质，是新妈妈产后恢复必不可少的营养素。另外，由于乳汁分泌的需要，新妈妈的身体对钙的需要量也很大，而豆类中含有比较多的钙，所以膳食中要多补充豆类及豆制品。

但烹调用油一定要适量。炒菜时使用过量油脂，口味可能更浓厚些，但摄入过多的植物油脂一样会给身体造成负担，并造成产后肥胖。

素食新妈妈可以多吃一些坚果，如腰果、核桃、甜杏仁等，这些坚果内的油脂成分多样化，不易给身体造成负担，可以弥补不吃动物类脂肪的缺憾，而且还富合其他对身体有益的营养成分。

原则二：多粗少精

素食新妈妈的食谱更应该经常变换粮食的种类，比如在米饭内加五谷、燕麦等，吃全麦面包，这些都是均衡营养的好方法。

原则三：菜品多样

蔬菜是纤维素的主要来源，并且每一种蔬菜都有自己独特的营养，所以素食新妈妈每天应该至少吃3种以上的蔬菜，而且尽可能每天不同。不同颜色的蔬菜拥有不同的营养和食疗作用，如能搭配在每天的菜肴里会更健康。

绿色蔬菜

如芥菜、菠菜等。含有丰富的维生素c、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素及多种微量元素，对高血压及失眠有一定的治疗作用，并有益肝脏。

黄色蔬菜

如蒜黄、南瓜、胡萝卜等。富含维生素e，能减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对脾、胰等脏器有益。

红色蔬菜

如西红柿、红椒等，能提高食欲，刺激神经系统兴奋。

紫色蔬菜

如紫茄子、紫扁豆等。有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。

白色蔬菜

如茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等。可以调节视觉、安定情绪，对高血压和心脏病患者有一定的益处。

原则四：水果常新

传统坐月子有“产妇不宜吃水果”的说法，因为水果大多偏凉性，容易使脾胃受凉，影响新妈妈身体恢复。但现在大多数新妈妈身体素质都很好，所以没必要那么“娇气”了。只要不是性质特别寒凉的水果，素食新妈妈应该换着花样吃，这样才能摄取更全面的营养，不过，刚刚生完宝宝胃肠功能还有些弱，注意一次不要吃太多。

苹果

味甘、性平微凉。功效生津、解暑、开胃，含有丰富纤维素，可促进消化和肠壁蠕动，减少便秘。

香蕉

味甘、性微寒。有清热、润肠的功效。含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。新妈妈经常卧床休息，常常发生便秘。再加上产后失血较多，需要补血，而铁质是造血的主要原料之一，所以新妈妈吃一些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。

木瓜

味甘、性平。有舒筋活络、化湿和胃的功效，并可下乳。我国自古就有用木瓜来催乳的传统。营养成分主要有糖类、膳食纤维、蛋白质、维生维生素c、钙、钾、铁等。

桂圆

桂圆肉益心脾、补气血、安精神，是一种名贵的补品。产后体质虚弱的人，适当吃些新鲜的桂圆或干燥的桂圆肉，既能补脾胃之气，又能补心血不足。

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产后饮食虽有讲究，但忌口不宜过，荤素搭配还是很重要的。进食的品种越丰富，营养越平衡和全面。

十月怀胎一朝分娩，好不容易生下了宝宝，不少新妈妈开始胃口大开，家人当然也是千方百计送上好吃的。我们从老人家或是旁人那里听到过不少有关产妇坐月子的禁忌，不知是真还是假?现在的问题是：究竟什么样的才适合产妇?怎么吃才是正确的呢?

产后饮食4大原则

据营养医生推荐，新妈妈产后饮食应以精、杂、稀、软为主要原则。

精是指量不宜过多

产后过量的饮食除了能让产妇在孕期体重增加的基础上进一步肥胖外，对于产后的恢复并无益处。如果你是母乳喂养婴儿，奶水很多，食量可以比孕期稍增，最多增加1/5的量;如果你的奶量正好够宝宝吃，则与孕期等量亦可;如果你没有奶水或是不准备母乳喂养，食量和非孕期差不多就可以了。

杂是指食物品种多样化

产后饮食虽有讲究，但忌口不宜过，荤素搭配还是很重要的。进食的品种越丰富，营养越平衡和全面。除了明确对身体无益的，和吃后可能会过敏的食物外，荤素菜的品种应尽量丰富多样。

稀是指水分要多一些

乳汁的分泌是新妈妈产后水的需要量增加的原因之一，此外，产妇大多出汗较多，体表的水分挥发也大于平时。因此，产妇饮食中的水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。

软是指食物烧煮方式应以细软为主

产妇的饭要煮得软一点，少吃油炸的食物，少吃坚硬的带壳的食物。因新妈妈产后由于体力透支，很多人会有牙齿松动的情况，过硬的食物一方面对牙齿不好，另外一方面也不利于消化吸收。

坐月子要进补，这就是导致许多新妈咪产后身材走样的主要原因，新妈咪喝许多油腻的汤，热量肯定超标。因此，饮食上既要考虑到质的一面，也要考虑到量的一面。

产后哺乳妈咪每天应摄取热量不低于2000千卡，如果产后不哺乳，热量摄取应控制在1800千卡以内。并应减少食用油和糖的摄取，增加蔬菜的摄取量，建议多吃那些易产生饱腹感且卡路里含量低的食物，如海藻类、蘑菇类。食物以肉类、鲜鱼、大豆、豆腐、牛奶等优质蛋白食品为主。

1、以鱼代肉：鲜鱼，尤其是白色肉质的鲜鱼，脂肪含量比其它肉类都低，且几乎不含胆固醇。

2、以水果代替零食：如果有想吃零食的念头，就选一些水果来吃，比如说黄瓜、西红柿等。

3、以1/2+1+1/2代替1/2+1/2+1：早、中、晚饭量最好为早饭1/2碗，午饭1碗，晚饭1/2碗，虽说同样一天吃了两晚饭，但晚上吃1碗与中午吃1碗对体重的影响却截然不同。

4、多吃菜少吃饭：对那些不到肚胀不放碗的妈妈很难瘦身成功，这时应减少饭量，增加菜量。

鉴于新妈妈的肠胃系统在生产的时候受到很大影响，所以新妈妈在进食的时候，最好按照一定的顺序，因为只有这样，食物才能更好地被肠胃消化和吸收，更有利于新妈妈身体的恢复和营养成分的摄入。正确的进餐顺序应为：汤一蔬菜一饭一肉，在饭后半小时再进食水果。

新妈妈应在饭前先喝汤，因为饭后喝汤会冲淡消化食物所需要的胃酸。也不要在吃饭的时间一边吃饭，一边喝汤，或以汤泡饭进食，这样很容易阻碍肠胃的正常消化。因为新妈妈的肠胃消化机能已经由于生产而大大减弱，面食、米饭、肉食等含淀粉及蛋白质成分较多的食物需要在胃里停留1～2个小时才能被消化和吸收，甚至有些食物会在肠胃中停留更长的时间才可以被消化，所以含蛋白质较多的食物要在饭后食用。

新妈妈在进食水果和正餐的时候也应该注意先后顺序，因为在各类食物中，水果的主要成分是果糖，不需要通过胃来消化，它会直接进入小肠被消化和吸收。如果新妈妈进食时先吃饭莱，然后再吃水果，那么消化慢的淀粉、蛋白质就会阻塞消化快的水果，两种食物在胃里就会搅和在一起。影响消化和吸收。食物停留在胃中的时间过长，就会被肠胃中的细菌分解，产生对身体有害的物质，形成肠胃疾病等。

专家建议，新妈妈最好遵守饮食原则，选择正确的进餐顺序，这样不但有利于自身的健康，还会增加乳汁的分泌量。

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